快晴
良い天気。授粉作業完了後、たんぽぽ掃討指令がでる。
ひさびさの草刈機．．．楽しい。
刈りとられた草の匂いが好きだ。
午後は弘前へ。
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社会科見学
朝は雨音で目が覚めた。
午前は授粉作業をと思っていたけれど、雨ってことでネクタイ締める仕事を選択。
営業時代からお世話になっている嶽開発様を訪問。こちらは岩木山は嶽地区にて、わさびやきみ（とうもろこし）などを生産されている会社。なんと土木関連事業からの異業種参入。アポも無く、半ば強引に生産現場へと押しかけた。
いやぁ、いい歳してすっかり浮かれた．．．初めてづくしで楽しいわぁ。長靴をお借りして、わさび園をバシャバシャ歩き、様々なお話を伺いながら、写真をパシャパシャ。
出荷まで2～3年かかるというわさびは、岩木山の清涼な沸き水の中で通年栽培、出荷されているそう。担当の方からの丁寧な説明．．．見ての通り美しい栽培環境。
その後、同じ場所で栽培されている原木栽培椎茸を見せていただく。ただただ立派。ウチでも以前作っていたけれど（榾木10本程度）、大きく肉厚でまったくレベルが違う出来（当然だけど）。おみやげにデッカイ椎茸を大量に頂いてしまいました。同行した同僚女子も大喜びの楽しい1日だった。
椎茸は言われた通りフライパンでバター焼きに。焼けたらジュっと醤油をたらそう。冷えたビールと一緒に喰おう。良い食材はシンプルに調理するってのが鉄則だと思う。
担当の方とも打ち解けたし、次は勇気を持って言おうと思う。
｢わさびも1本ください｣と。
明日は授粉作業のラスト追い込みと、滴花作業や代掻き準備などを予定。
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人工授粉作業
授粉作業です。
写真の花びらに付いている、赤粉が麺棒でパタパタ付けた花粉。
一つ一つ手作業で付けていく地道な作業。
目で確認、頭で実った状態をイメージ、手で狙った花に直接花粉を付ける。なにより間違いの無い方法。りんごは真ん中の花（中心花）を中心に、数個の花で1チームを構成。一番良い実が出来るのは真ん中の花。やっぱりセンターです。その辺はアイドルとか戦隊モノと一緒。あ、でも週末ヒロインは黄色を押してます。
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交配
今朝の早生ふじ．．．かなり咲いてるなぁ。
明日か明後日には交配作業をしなくてはです。
りんごは基本違う品種じゃなければ受粉、結実しません。早生ふじ園は混植していないので、人工受粉をしています。人の手で一つ一つの花（中心花）へ、耳掻きについてるモフモフしたほうで花粉を付けていく作業が人工受粉（人工交配）。花の状況に合わせて作業をするので、この辺の作業は待った無し。
山の畑はふじ（晩成）と王林とトキ他が混植されている。そのためマメコバチに交配作業を委託。いろんな花を渡り歩いてもらい受粉を促します。たしかに楽なんですけど、品質（玉揃いなど）は人の手で一つ一つ行ったほうが、断然よい物が出来るんです。何でもそうですけど、手間は惜しむなって事ですね。
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あいにくの雨。晴れ女がいても雨。