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大阪遠征
前回の記事でも書きましたが大阪に行ってまいりました。
今回ももちろんお仕事だった訳ですが、旧友の案内で通天閣みたり、ペンケースの自作体験があったり、夜は大好きなお好み焼き屋さんでへべれけるなど、友人達のおかげでとってもに充実した遠征となりました。
そんな中、誘われるがままに参加した『アスパラ産地と交流会』。
産地である阿蘇（熊本県）の生産者（お母さんたち）やJAの人、大阪で流通に携わっている人、食材を美味しく調理提供する人、そして自分も含めた食べるばっかりの人が集まり、それぞれの立場からアスパラを語り学ぶイベント。
これが何というかとっても良かった。ストンと腑に落ちた。
それぞれの人たちがそれぞれの場所でその食材を理解し良い仕事をする。
すごくシンプルで理にかなってる。
お母さんたちは、自分で作ったアスパラの美味しさと物づくりの大変さを語ってくれる。
流通の人は、アスパラの特性や美味しさを維持する方法を熟知している。
料理する人は、それぞれに文句なしの美味しい仕事をしている。
そして自分達は、そんなアスパラに敬意を表しつつ、美味い美味いとバクバク食べる。
うん、シンプルだ。ほんとサッパリする。
(人-)謝謝(-人)謝謝
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